Крапивница – это заболевание, характеризующееся кожными высыпаниями в виде волдырей, сопровождающихся зудом, жжением и другими симптомами аллергической реакции. Одной из ключевых мер в лечении крапивницы является корректировка питания, так как аллергия на продукты питания часто выступает провоцирующим фактором. Грамотно подобранная диета помогает снизить тяжесть симптомов, ускорить выздоровление и предотвратить рецидивы заболевания.

Диетотерапия при крапивнице направлена на устранение продуктов, вызывающих аллергическую реакцию, а также на общее снижение нагрузки на иммунную и пищеварительную системы. Рацион подбирается индивидуально, с учетом особенностей организма пациента, характера крапивницы (острая или хроническая) и выявленных аллергенов.

Основные принципы диеты при крапивнице

1. Исключение потенциальных аллергенов.
   Наиболее частыми пищевыми аллергенами являются:
   • молочные продукты, особенно цельное молоко;
   • яйца;
   • орехи, особенно арахис, миндаль и грецкие орехи;
   • рыба и морепродукты;
   • цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины);
   • шоколад и какао;
   • мед;
   • клубника и другие ярко окрашенные ягоды;
   • продукты с консервантами, красителями, ароматизаторами.
2. Гипоаллергенное питание.
   Рекомендуется придерживаться гипоаллергенной диеты, которая включает в себя продукты с низким аллергенным потенциалом, такие как:
   • крупы (овсянка, рис, гречка);
   • овощи (картофель, кабачки, брокколи, цветная капуста);
   • белое мясо (курица без кожи, индейка);
   • нежирная рыба (в ограниченном количестве);
   • кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
   • зеленые яблоки и груши.
3. Обработка пищи.
   • Продукты лучше отваривать, тушить или запекать. Жареная, копченая, маринованная пища должна быть исключена, так как она содержит раздражающие вещества и токсические соединения.
   • Картофель рекомендуется вымачивать в воде перед приготовлением, чтобы снизить содержание крахмала.
4. Соблюдение питьевого режима.
   Достаточное потребление жидкости (вода, травяные отвары) помогает организму быстрее выводить токсины и продукты распада аллергенов.
5. Постепенное введение продуктов.
   После обострения крапивницы разрешается постепенно вводить ранее исключенные продукты. Делается это под наблюдением врача, чтобы выявить, какие именно продукты вызывают симптомы.

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продукты

• Крупы: рис, овсянка, гречка.
• Мясо: нежирные сорта (курица, индейка, кролик).
• Рыба: хек, минтай (с осторожностью).
• Овощи: кабачки, брокколи, цветная капуста, огурцы.
• Фрукты: зеленые яблоки, груши, бананы (в ограниченном количестве).
• Молочные продукты: кисломолочные напитки (кефир, йогурт без добавок), творог.
• Хлеб: белый или серый хлеб, лучше вчерашний.

Запрещенные продукты

• Цитрусовые: апельсины, лимоны, мандарины.
• Ягоды: клубника, малина, черника.
• Конфеты и сладости: шоколад, карамель, изделия с красителями.
• Орехи: все виды орехов, особенно арахис.
• Молочные продукты: цельное молоко, жирные сливки.
• Алкоголь: все виды алкоголя.
• Газированные напитки: лимонады, кола.

Примерное меню на неделю

Завтрак

• Овсяная каша на воде с добавлением зеленого яблока.
• Травяной чай или слабый зеленый чай.

Перекус

• Несладкий йогурт без добавок.

Обед

• Овощной суп (на бульоне из индейки или кролика).
• Отварное мясо с картофельным пюре.
• Компот из сухофруктов.

Полдник

• Творог с минимальным содержанием жира.

Ужин

• Тушеные овощи с куриным филе.
• Стакан кефира.

Особенности диеты для детей

При крапивнице у детей диета должна быть максимально щадящей и сбалансированной. Родители должны строго следить за тем, чтобы ребенок не употреблял запрещенные продукты. Кроме того, рацион ребенка должен быть согласован с педиатром или аллергологом.

Часто для детей рекомендуется так называемая элиминационная диета, при которой исключаются все потенциальные аллергены, а затем они по одному вводятся в рацион для определения реакции организма.

Хроническая и острая формы крапивницы

Для острой формы крапивницы строгая диета соблюдается в течение 2–4 недель. После исчезновения симптомов питание может быть постепенно расширено.

При хронической крапивнице диета становится долгосрочной. Особое внимание уделяется выявлению триггеров – продуктов или веществ, вызывающих обострение.

Диетотерапия при крапивнице – важнейший компонент лечения. Правильно подобранное питание позволяет снизить выраженность симптомов, уменьшить риск рецидивов и улучшить общее состояние организма.